Los 5 mejores restaurantes para llevar a mamá el 10 de mayo

1. San Ángel Inn

San Angel Inn.pngSi te quieres lucir con mamá, llévala a este precioso restaurante. Reconocido con un “Five Star Diamond Award”, debido a su servicio y calidad. Puedes elegir comer en su elegante interior o en su espléndida y florida terraza.

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2. Sud 777sud 778.png

Con su arquitectura vanguardista y su cocina de autor; que incluye deliciosos mariscos, pastas y cortes de carne, es sin duda, uno de los mejores restaurantes del momento. En realidad, es el #11 de Latinoamérica.

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¡No te pierdas la oportunidad de llevar a mamá!

3. Au Pied de Cochon

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Reconocido por su rico lechón y deliciosa variedad de ostiones, sigue siendo de los top en México, si no has ido, lleva a mamá y sorpréndela. Cuenta con cervezas mexicanas e importadas, todas deliciosas.

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Caracoles de Borgoña en su concha

4. El Lago

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Si lo que quieres es comer rico y además, tener una gran vista, respirando aire puro, esta es la mejor opción. Su nombre se debe a la cercanía que tiene con el bello lago de Chapultepec.

Deleita el paladar de mamá con cualquiera de sus platillos.

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5. Azul Condesa

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Este restaurante de comida oaxaqueña es  perfecto si quieres estar en un ambiente calmado y agradable, consintiendo a mamá con comida mexicana.

Te recomendamos los buñuelos rellenos de pato rostizado, acompañados de moras y bañados en mole negro de Oaxaca detonando una mezcla exquisita de sabores.

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Seguro que no importa a donde lleves a tu mami, ella siempre te amará. Pero si la llevas a cualquiera de estos lugares, te aseguramos que serás el hijo o la hija favorito/a y te ganarás el cielo… no solamente por consentir a tu madre… al probar cualquiera de estos platillos, literalmente, te sentirás en el paraíso.

#ReserVamos  #FelizMartes #MiMamáDecía 

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#SaborAMéxico: La tradición del tamal

“Ya llegaron sus ricos y deliciosos tamales oaxaqueños. Acérquese y pida sus ricos tamales oaxaqueños. Hay tamales oaxaqueños, tamales calientitos. Pida sus ricos tamales oaxaqueños”. 

Si te consideras un buen mexicano, seguro alguna vez corriste al escuchar esa peculiar grabación y saliste a comprar los deliciosos y calientitos tamales oaxaqueños. 

En México, el tamal es considerado uno de los platillos más representativos del país. Su origen se remonta desde la época prehispánica donde algunas culturas lo incluían en sus rituales. 

Actualmente, es un platillo que puedes encontrar en cualquier rincón de México y que por ninguna razón puede faltar en el tour gastronómico de tus viajes. 

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Los tamales se preparan a base de masa envuelta en hojas de maíz o plátano y son cocinados al vapor. Sin embargo, cada estado tiene un estilo único de elaboración.

Si inicias tu viaje en la Ciudad de México, podrás encontrar en cada esquina el típico “carrito” con tamales rojos, verdes, dulces (rosas) y de mole, pero si quieres agregar el toque chilango puedes pedir la famosa “guajolota”, es decir, una buena torta de tamal.  

Posteriormente, si decides continuar tu aventura por el estado de Chiapas, te encontrarás con un verdadero deleite para tu paladar, debido a que cada región cuenta con una receta tradicional de tamales. Principalmente encontrarás los tamales de cambray, preparados en hoja de plátano y rellenos con carne de puerco, huevo cocido picado, rajas de chile pimiento, pasas, aceitunas, zanahorias y mole rojo a base de varios chiles molidos. También, podrás encontrar los tamales de chipilín (una hierba papilonácea) y de chipilín con camarones.

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Tamales de Chipilín

Dejándote llevar hacía al norte, en los estados de Chihuahua, Coahuila y Durango los tamales están rellenos de carne condimentada con cominos, tomillo y salsa de chiles secos, o bien, de machaca o de queso con salsa. En Nuevo León, les llaman los Tamalillos, una característica común de muchos tamales norteños (incluso en algunos lugares les llaman tamales de dedo).

En cambio, en Baja California los tamales son de atún y hay otros llamados Güemes, que están rellenos de carne de puerco y pollo, aceitunas y pasas. Mientras que en Sonora, se hace el nixtamal (proceso de la mezcla de maíz) se condimenta y se cuece la carne con la cebolla, ajos y chiles. Estos ingredientes son muy picosos y las hojas de maíz muchas veces quedan pigmentadas con el color del chile.

Por otro lado, si quieres darle un mayor reconocimiento a la gastronomía mexicana, no debes dejar de probar el llamado Zacahuil en la región Huasteca (San Luis Potosí, Tamaulipas, Veracruz, Hidalgo y Querétaro) un tamal que se prepara en una tina de metal y que puede llegar a medir tres metros y pesar hasta 50 kilos.

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Zacahuil

En el estado Oaxaca, los tamales son considerados como platillo principal y son hechos con una variedad enorme de moles y acompañados generalmente de hoja de plátano. Del lado de Guanajuato, destacan los denominados “muertos”, tamales elaborados con maíz azul.

Asimismo, en diferentes regiones puedes encontrar los  tamales dulces, que están hechos con masa de maíz endulzada y rellenos de miel, mermelada de guayaba, fresa, piña, membrillo u alguna otra fruta.

Sin duda, México tiene una exquisita gastronomía y que si de tamales hablamos no acabamos. Pero quisimos compartir un poco del tour gastronómico “tamalero” que no te debes perder en cada uno de tus viajes o, si te salió el “chamaco” y te tocó llevar los tamales el próximo 2 de febrero “Día de la Candelaria”.

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Las “Ferias del Tamal”  que te recomendamos esta temporada se llevarán acabo en la Ciudad de México y Morelos, dónde también podrás disfrutar espectáculos de música y cultura:

Feria Gastronómica XXV- Feria del Tamal (Ciudad de México)

  • Lugar: Museo de la Culturas Populares 
  • Fechas: Del 27 de enero al 2 de febrero
  • Entrada Libre

Feria de La Candelaria 2016  (Morelos)

  • Lugar: Municipio de Tlaquiltenango
  • Fechas: Del 2 al 7 de Febrero
  • Entrada Libre

Así es el #SaborAMéxico

¡Viaja por México y disfruta su gastronomía! 

 

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#SaborAMéxico: San Luis Potosí

Un reconocido sabor a México. San Luis Potosí, cuenta con diversas costumbres, tradiciones y exquisitos platillos,  principalmente en la zona de la Huasteca y en la zona Media.

Platillos Principales

  • Enchiladas Potosinas: Las tortillas de estas enchiladas es una mezcla de masa de maíz con chiles ancho y guajillo. Se fríen y se rellenan de queso fresco con cebolla, y se sirven cubiertas con lechuga y crema.
  • Tamborcitos: Son unas gorditas de maíz cocidas en comal,  y rellenas de carne deshebrada u otro guisos. Posteriormente,  se fríen en manteca y se sirven acompañados con cueritos de puerco y chiles jalapeños en vinagre con lechuga.
  • Zacahuil: Un tamal enorme, que está elaborado con masa de maíz quebrado y enchilado y relleno con carne de puerco; se cuece en un horno de leña, envuelto en hojas de plátano.
  • Tamales de palmito: Estos tamales son unas bolas de masa, envueltas en hoja de mazorca y el relleno es de palmitos picados y diversos guisados.
  • Guiso Borracho:  Elaborado a base de pulque. Los ingredientes principales son, carnes de res, cabrito, puerco, pollo y chorizo, verduras, y manzana.

echiladas potosinas

Bebidas: Pulque y Colonche (preparado con tunas maceradas en alcohol de caña, con azúcar y canela)

pulque

Postres: Queso de tuna, cajeta de leche de cabra, panecillos de pulque, gelatina de tuna, capirotadas.

tuna

¿Riquísimos, no? Viaja a San Luis Potosí y disfruta su ruta gastronómica.