Mérida: La Ciudad Blanca

Mérida es llamada la Ciudad Blanca debido a que sus edificaciones son hechas de piedra caliza blanquecina.

Pensarás que es una exageración, peeeeero… ¿Sabías que se puede distinguir ese tono desde el espacio? ¿No nos crees? ¡Velo por ti mismo!

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Mérida desde el espacio

¿Cómo te quedó el ojo?  seguro estás sorprendido, pero te prometemos que lo estarás aún más cuando conozcas la bella Mérida y sus hermosos paisajes.

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Otra gran sorpresa es que este lunes comenzó el festival “Mérida Restaurant Week”, un concepto muuuuy interesante que combina el arte culinario de México y otros países, ofreciendo menús especiales por sólo $109 mxn. Éste concepto une a más de 300 negocios, dando al comensal diferentes opciones para que elija lo que más se le antoje.

Dicho evento termina este domingo 19 de marzo, así que aprovecha para ir y probar una deliciosa cochinita (típica de la región), o bien, otros platillos nacionales e internacionales.

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Otro evento esperado que llega a Mérida, es la “Expo Youtubers Geek and Manga”  los días 25 y 26 de marzo de 2017, de 11 am a 8 pm. Habrá conferencias, autógrafos, happenings, exhibiciones y torneos premiados de varios videojuegos. Además, estarán influencers como Caeli, WerevertomorroYosstop.

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El precio por un día es de $165 adulto, $135 niño y por los dos días, $285 y $215 respectivamente (también hay paquetes especiales en preventa).

Los boletos se venden a partir del 22 de marzo, pero puedes ir consiguiendo los de avión o autobús en nuestro sitio Reservamos.mx 

¡Pero espera!, aún hay más, del 23 al 26 de marzo llega la esperada 4a edición de “Filux” Festival Internacional de las Luces México.

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En este festival verás obras de arte realizadas con luz  así como instalaciones, esculturas de luz, mapping, iluminación arquitectónica, caminos de luz, cine y música.

Si te gusta la música, el arte, la comida, el buen clima o simplemente viajar…

¡Lánzate de una vez, Mérida te está esperando!

#ViajemosTodosPorMéxico

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#SaborAMéxico: La tradición del tamal

“Ya llegaron sus ricos y deliciosos tamales oaxaqueños. Acérquese y pida sus ricos tamales oaxaqueños. Hay tamales oaxaqueños, tamales calientitos. Pida sus ricos tamales oaxaqueños”. 

Si te consideras un buen mexicano, seguro alguna vez corriste al escuchar esa peculiar grabación y saliste a comprar los deliciosos y calientitos tamales oaxaqueños. 

En México, el tamal es considerado uno de los platillos más representativos del país. Su origen se remonta desde la época prehispánica donde algunas culturas lo incluían en sus rituales. 

Actualmente, es un platillo que puedes encontrar en cualquier rincón de México y que por ninguna razón puede faltar en el tour gastronómico de tus viajes. 

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Los tamales se preparan a base de masa envuelta en hojas de maíz o plátano y son cocinados al vapor. Sin embargo, cada estado tiene un estilo único de elaboración.

Si inicias tu viaje en la Ciudad de México, podrás encontrar en cada esquina el típico “carrito” con tamales rojos, verdes, dulces (rosas) y de mole, pero si quieres agregar el toque chilango puedes pedir la famosa “guajolota”, es decir, una buena torta de tamal.  

Posteriormente, si decides continuar tu aventura por el estado de Chiapas, te encontrarás con un verdadero deleite para tu paladar, debido a que cada región cuenta con una receta tradicional de tamales. Principalmente encontrarás los tamales de cambray, preparados en hoja de plátano y rellenos con carne de puerco, huevo cocido picado, rajas de chile pimiento, pasas, aceitunas, zanahorias y mole rojo a base de varios chiles molidos. También, podrás encontrar los tamales de chipilín (una hierba papilonácea) y de chipilín con camarones.

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Tamales de Chipilín

Dejándote llevar hacía al norte, en los estados de Chihuahua, Coahuila y Durango los tamales están rellenos de carne condimentada con cominos, tomillo y salsa de chiles secos, o bien, de machaca o de queso con salsa. En Nuevo León, les llaman los Tamalillos, una característica común de muchos tamales norteños (incluso en algunos lugares les llaman tamales de dedo).

En cambio, en Baja California los tamales son de atún y hay otros llamados Güemes, que están rellenos de carne de puerco y pollo, aceitunas y pasas. Mientras que en Sonora, se hace el nixtamal (proceso de la mezcla de maíz) se condimenta y se cuece la carne con la cebolla, ajos y chiles. Estos ingredientes son muy picosos y las hojas de maíz muchas veces quedan pigmentadas con el color del chile.

Por otro lado, si quieres darle un mayor reconocimiento a la gastronomía mexicana, no debes dejar de probar el llamado Zacahuil en la región Huasteca (San Luis Potosí, Tamaulipas, Veracruz, Hidalgo y Querétaro) un tamal que se prepara en una tina de metal y que puede llegar a medir tres metros y pesar hasta 50 kilos.

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Zacahuil

En el estado Oaxaca, los tamales son considerados como platillo principal y son hechos con una variedad enorme de moles y acompañados generalmente de hoja de plátano. Del lado de Guanajuato, destacan los denominados “muertos”, tamales elaborados con maíz azul.

Asimismo, en diferentes regiones puedes encontrar los  tamales dulces, que están hechos con masa de maíz endulzada y rellenos de miel, mermelada de guayaba, fresa, piña, membrillo u alguna otra fruta.

Sin duda, México tiene una exquisita gastronomía y que si de tamales hablamos no acabamos. Pero quisimos compartir un poco del tour gastronómico “tamalero” que no te debes perder en cada uno de tus viajes o, si te salió el “chamaco” y te tocó llevar los tamales el próximo 2 de febrero “Día de la Candelaria”.

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Las “Ferias del Tamal”  que te recomendamos esta temporada se llevarán acabo en la Ciudad de México y Morelos, dónde también podrás disfrutar espectáculos de música y cultura:

Feria Gastronómica XXV- Feria del Tamal (Ciudad de México)

  • Lugar: Museo de la Culturas Populares 
  • Fechas: Del 27 de enero al 2 de febrero
  • Entrada Libre

Feria de La Candelaria 2016  (Morelos)

  • Lugar: Municipio de Tlaquiltenango
  • Fechas: Del 2 al 7 de Febrero
  • Entrada Libre

Así es el #SaborAMéxico

¡Viaja por México y disfruta su gastronomía! 

 

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#SaborAMéxico: Platillos típicos para las Fiestas Patrias

La gastronomía mexicana es una de las más reconocidas del mundo. La infinidad de colores y sabores son una tradición única. Para el festejo de las Fiestas Patrias, una de las cosas más importantes y típicas es la deliciosa comida.

Los platillos típicos que no pueden faltar:

Chiles en nogada

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Pozole

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Pambazos

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Tostadas 

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Guacamole

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Sin embargo, la comida se prepara dependiendo de la región. En el norte de país, festejan con cabrito, carne asada, carne con chile y machaca. En zonas costeras, se sirven platillos a base de pescado. Del lado centro, disfrutan de tamales, mole, y enchiladas. Mientras que en el sur preparan, cochinita pibil, panuchos  y toda una variedad de platillos.

Las bebidas que no pueden faltar:

Tequila

tequila

Mezcal

mezcal

Margaritas

margaritas

Aguas frescas

aguas frescas

Café de olla

cafe de olla

¡Riquísimos! ¿No?

#SaborAMéxico